Система менеджмента безопасности пищевой продукции
(стандарт ISO 22000)

Международный стандарт ISO 22000 является мировым эталоном в построении эффективных систем управления качеством пищевой продукции. Стандарт ИСО 22000 универсален и одинаково хорошо применим ко всем участникам цепи создания любой пищевой продукции: фермы и сельхозпредприятия, мясоперерабатывающие заводы, хлебозаводы, пивоварни, рестораны, кафе, столовые, продуктовые магазины и проч.​ Применение системы менеджмента качества (СМК) является стратегическим решением, которое может помочь организации улучшить общую результативность ее работы в области обеспечения пищевой безопасности.

Основная задача ИСО 22000 заключается в установлении тотального контроля над всеми опасностями, угрожающим безопасности пищевой продукции через анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР).

На сегодняшний в России действует национальный стандарт ГОСТ Р ИСО 22000-2019 "Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции", являющийся русифицированным аналогом последней версии международного стандарта ISO 22000:2018 "Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain", IDT.

Преимущества применения стандарта ИСО 22000:
​

• способность на постоянной основе поставлять безопасную продукцию и услуги, отвечающие требованиям потребителей и применяемым законодательным и другим обязательным требованиям;
• уделение должного внимания рискам, связанным с целями организации;
• способность организации продемонстрировать соответствие установленным требованиям СМБПП.

Сертификат ИСО 22000 говорит о том, что на предприятии внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) и она соответствует международному уровню, установленному стандартом ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018).

Сертификат ИСО 22000 выдается сроком на 3 года с условием обязательного прохождения ежегодного инспекционного контроля.